Mediterraneo Rub – condimente (Don Gastronom, Spania)

Descriere

Termenul de “rub” provine de la cuvântul american “to rub” ce în traducere înseamnă a freca.

Este un amestec de condimente, plante aromatice și tot felul de alte ingrediente (zahăr, sare etc.) cu care se freacă preparatele înainte de a fi gătite.

În literatura de specialitate veți întâlni expresia de “aromatizare uscată”. Mulți preferă să folosească doar puțină sare și piper, dar  din ce în ce mai mulți, adoră că preparatele  să se scalde în sosuri sau să fie aromate cu ierburi și diferite condimente.

Pentru că multe din substanțele volatile conținute de condimente sunt solubile în ulei, este bine să îl folosiți când condimentați carnea cu rub-uri uscate.

Astfel, uleiul vă vă ajută să obțineți o crustă frumoasă, iar carnea nu se vă lipi deloc de grătar și vă arată senzațional de bine.

Este recomandat că pregătirea cărnii să se facă chiar cu câteva ore înainte, pentru că aromele să aibă timp să pătrundă.

Ingrediente — sare, usturoi, pătrunjel, ceapă, piper.

Greutate — 60 de grame.

Producător — Don Gastronom (Spania).