Risotto cu porcini (Antico Pastificio Umbro, Italia)

Risottourile Bella Italia sunt obtinute folosind orez arborio si numai ingrediente naturale, fara conservanti sau glutamat. Porcini ii confera o aroma profunda de nuca, cu o textura usor gumata.

Ciupercile “porcini”, proaspete sau uscate, sunt foarte apreciate atat in bucataria italieneasca cat si in cea frantuzeasca.

Aceste ciuperci populare (cunoscute si ca king bolete sau cèpe in franceza) sunt cultivate in Europa, America de Nord si parti ale Asiei si cresc in mod natural in padurile de pini, la baza copacilor.

Toamna este sezonul porcini in Europa centrala, cu mare parte din recolta culeasa cu grija, uscata pentru consum sau export, ulterior.

Pur si simplu adaugati apa pentru un risotto de calitate superioara, gata de servit in doar 15 minute.