Risotto cu porcini (Antico Pastificio Umbro, Italia)

Risottourile Bella Italia sunt obținute folosind orez arborio și numai ingrediente naturale, fără conservanți sau glutamat. Porcini îi conferă o aromă profundă de nucă, cu o textură ușor gumată.

Ciupercile „porcini”, proaspete sau uscate, sunt foarte apreciate atât în bucătăria italienească cât ți în cea franțuzească.

Aceste ciuperci populare (cunoscute și ca king bolete sau cèpe în franceză) sunt cultivate în Europa, America de Nord și părți ale Asiei și cresc în mod natural în padurile de pini, la baza copacilor.

Toamna este sezonul porcini în Europa centrală, cu mare parte din recolta culeasă cu grijă, uscată pentru consum sau export, ulterior.

Pur și simplu adaugați apă pentru un risotto de calitate superioară, gata de servit în doar 15 minute.